学鲜奶吐司面包面包培训

     学鲜奶土司面包面包培训详尽制做学做鲜奶吐司面包流程一，**必须准备好原材料，筹备中种原材料水600克、酵母菌9克、高粉910克，主面团原材料高粉600克、白砂糖264克、面包改良剂5克、生鸡蛋120克、鲜奶油160克、水162克、盐12克、无盐黄油80克。

　　学做鲜奶吐司面包流程二，学做鲜奶吐司面包，大家把中面搅拌均匀放到醒发箱再次醒发发醇一个小时，醒发好的面团跟主面团里边的湿性原材料开展拌和，搅拌均匀后再放偏干原材料开展拌和。速率先慢到快，接着再加盐慢速度开展拌和，搅拌均匀之后再迅速打成9成筋，测评规范以面团打开能看到手里的指纹识别，表层光洁整平为标准。

　　学做鲜奶吐司面包流程三，学做鲜奶吐司面包，流程二面团慢速度放进无盐黄油开展拌和，拌和好的面团略微整形美容圆一些，放桌面开展松驰，醒发好后把大面团切分成200g一个的小面团。

　　学做鲜奶吐司面包流程四，鲜奶吐司面包切分完面团以后，擀开发展条再缩紧放到一边，等因此 的面团都擀好啦之后再开展松弛，约二十分钟。

　　学做鲜奶吐司面包流程四，流程三醒发好之后开展第二道整形美容，擀开再缩紧6个一组放进模貝中开展醒发，醒发時间大约40分钟，具体时间因面团尺寸决策。

　　学做鲜奶吐司面包流程五，醒好的鲜奶土司面包面团面团开展烤制之上火180℃，去火225℃，定好2五分钟，再掉头烤15分钟。时间到了看一下面团的着色状况、公布的情况下震一下，放进球形网架上面凉。