★包含意式咖啡、开店成品、单品咖啡、咖啡拉花、咖啡雕花、掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!
★通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握咖啡拉花,单品咖啡萃取,技术的专业知识以及实操技巧!
★了解咖啡豆的知识与各种咖啡豆萃取方法并能灵活运用,毕业后能达到星级酒店以及连锁品牌咖啡店的行业要求!
★咖啡的概论及萃取
① 咖啡的起源、传播及生长环境
② 咖啡带、原生种及生豆的处理方式
③ 咖啡机、磨豆机的结构说明
★对咖啡油脂(crema)的理解,压柄的方法(布粉),咖啡机的清洗,磨豆机的清洁,咖啡豆的保管等
★《点单标准流程》《咖啡介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》
●Capuccino(卡布奇诺) ●Latte(拿铁) ●Mocha(摩卡)●Caramel Macchiato(焦糖玛奇朵) ●Caffè Americano(美式咖啡)
意式热咖啡
●热美式●热拿铁●热摩卡●热卡布奇诺●热焦糖玛奇朵
咖啡雕花●咖啡雕花手法 ●情人亲吻雕花 ●猫咪雕花 ●小熊雕花●龙猫雕花,冰滴咖啡,单品咖啡,网红咖啡等: